A székely hagyományok vándorfesztiváljának részeként rendezték meg a hétvégén Csíkszeredában a mézfesztivált, valamint október 7-én Borboly Csaba megyeitanács-elnök és a megyei tanácsosok Gyergyószárhegyen egy székelytermék-bemutató keretében a Gyergyó-térségi gazdasszonyokkal és panziótulajdonosokkal egyeztettek. A Székely Konyha Egyesület, a szárhegyi Torzsások Egyesület, illetve a csomafalvi Fenyőalja Egyesületek képviselőivel tartott megbeszélés témáját a térségbeli termelők és a székely termékek ügye adta. A résztvevők végigbeszélték a Székely termék mozgalom eredményeit, és számba vették a gondokat.

Márton István, a megyei tanács vidékfejlesztési egyesületének elnöke, miután bemutatta a székely termékek előállítását támogató programot, az akadályokról beszélt a résztvevőknek. Mint elmondta, a legnagyobb gondot a kis vágópontok hiánya jelenti, ezek elengedhetetlenek ahhoz, hogy a gazdák termékei a helyi panziók és éttermek asztalaira kerülhessenek. A másik gondot a minőség biztosítása jelenti – mondta Márton István előrebocsátva, hogy a csalók kiszűrése és a minőség biztosítása érdekében hamarosan szigorúbb ellenőrzési módszereket vezetnek be. A termékeiket kiállító termelők minden vásár előtt alá kell hogy írjanak egy „házi szabályzatot”, illetve szigorúbban fogják venni az állat-egészségügyi hatóság engedélyeinek kiadását is. Szó esett a hagyományostermék-üzletek megnyitásáról is, lehetőleg minden városban, amelyekbe hetente érkeznének a termékek, ugyanakkor Márton István javasolta egy állandó hagyományostermék-piac megnyitását Gyergyó térségében is.

Ábrahám Emma, a megyei tanács vidékfejlesztési aligazgatóságának vezetője a Székely Konyha programról beszélt, amely révén közösségi kiskonyhákat szeretnének létrehozni. Gyergyószárhegyen két egyesület tervezi a programban való részvételt. Képviselőik beszámoltak arról, hogy pályázati úton gyakorlatilag mindent megszereztek a konyhák működtetéséhez, a termékek bevizsgáltatása azonban nem akadálymentes.

Borboly Csaba az elhangzottakat azzal egészítette ki, hogy, amit a megbeszélésen bemutattak, az csak a jéghegy csúcsa.

– Rengeteg projekt van még, rengeteg kezdeményezésre van lehetőség. A Székely termék nemcsak a tanúsítványt jelenti, a védjegy használati jogának megszerzése nagyon kis hányada az egész elképzelésnek. A nagyobbik részt a kezdeményezések, képzések, tanácsadás, a szakmai utak és más tevékenységek jelentik – mondta a megyei tanács elnöke. Borboly Csaba szerint a tervek között szerepel egy agráripari park létrehozása, további egyesületek bejegyzése, valamint a hagyományos termékeken alapuló kezdeményezés bővítése.

Becze István megyei tanácsos szerint azért fontos a Székely termék minősítés, mert egy termelőnek egyedül nagyon nehéz, szinte lehetetlen bejárni az utat a termékek elismertségének kivívásához. Ezért fontos ez a hálózat, amelyben segíthetik és támogathatják egymást. Rengeteg a létező jó példa, de folyamatosan gondolkodnak azon, hogy még mivel lehetne kiegészíteni. Fontos mindezt összekapcsolni oktatással, képzésekkel. Példaként a pisztrángászatot említette a tanácsos mint jó lehetőséget, de a húsmarhaágazat is kihasználatlan. Becze István még elmondta, hogy a vegyszerezetlen székely krumplit megfelelő marketinggel jól lehetne értékesíteni, ami rengeteg családnak, háztartásnak jelenthetne megélhetést, ennek a megoldásán is gondolkodnak.

 

Csíkszereda, 2012. október 7.